10月25日，2025年石门柑橘产销季系列活动之2025“味道湖南·湘佳有味”第二届美食厨艺大赛在湘佳美食心动智能工厂举行。

本次大赛分为“美食厨艺大赛”和“湘菜大师走基层”，来自各地的40名厨师及烹饪爱好者同台竞技、一决高下。

在美食厨艺大赛现场，选手们大显身手，火起烟升、菜刀翻飞。蒸、炸、煨、熘、炖上演了一场精彩绝伦的“舌尖上的较量”。

细如发丝的刀工、娴熟的厨艺，将普通食材转化为一道道色、香、味俱全的美味佳肴，为现场观众带来了一场前所未有的味觉与视觉的双重盛宴。

湘菜大师黄明辉、吴明星、陶锋等担任本次厨艺大赛的评委，对每一道参赛菜品进行了专业的评审，根据菜品的色、香、味、形、创意及操作规范等方面对每道作品进行细致评判和打分，评选奖项。

据了解，在本次比赛中参赛选手需完成指定菜品石门土鸡钵或石门肥肠等其中一个，以及展示菜和自选菜2款，菜品烹饪时间为80分钟。比赛流程严格按国际烹饪大赛的标准执行，做到公平、公正、真实、准确。本次大赛共评选出特金奖5名，金奖8名，银奖12名，优秀奖15名。

附： 2025“味道湖南·湘佳有味”第二届美食厨艺大赛获奖名单

在“湘菜大师走基层”活动现场，大师云集。

活动邀请了包含石门本土及湖南多地的湘菜大师，同台竞技并相互交流，在菜品创新和烹饪技法上进行深入探讨，为湘菜的研发带来新思路。

菜品全部完成之后，湘菜大师们依次介绍了自己的作品。湘菜泰斗王墨泉、湘菜大师黄惠明从食材的选取、刀法、造型、色泽，对“凤尾腰花”“寒菌烧鲍鱼”“芙蓉蟹”“百鸟归巢”“石门肥肠”“湘佳土鸡炖鲍鱼”等菜品进行点评，并给予了中肯意见。

“湘菜大师走基层”系列活动，通过培育名菜、名厨、名优食材，有效带动地方餐饮经济的提质升级，并通过开展烹饪技艺交流、挖掘地方饮食特色菜品与食材，传承湘菜传统文化，促进湘菜产业创新发展。