从石门山林的生态养殖到智能工厂的标准化生产，从地方特色风味到全国餐桌的便捷美味，湖南湘佳牧业股份有限公司用全产业链布局+数智化革新，让“石门味道”突破地域限制，成为年轻人追捧的健康预制菜标杆，也为县域农业产业化升级写下生动注脚！

地处武陵山片区的石门县，境内群山环绕、溪河纵横，森林覆盖率达71.5%，优良的生态环境为畜禽养殖提供了天然沃土。扎根这片绿水青山，湘佳牧业深耕农业领域二十余年，建立起了从“种源到餐桌”的全链条管控体系。

“我们拥有湖南省规模最大的亿羽禽苗智能孵化中心，可年出雏鸡1亿羽；同时自建了350万羽生态智慧蛋鸡基地、4000万羽肉鸡养殖基地及5500万羽“公司+农户”合作养殖、100万头生猪养殖基地及高标准种鸽繁育基地，年产鲜鸡蛋3万吨、乳鸽100万只以上，同时通过合作模式辐射20多个乡镇基地，形成自养与合作养殖互补的格局。”湖南湘佳牧业股份有限公司肉禽事业部总经理杨传军说道。

如果说生态养殖是湘佳预制菜的“品质密码”，那么智能工厂就是“美味加速器”。在位于石门高新区的湘佳美食心动智能工厂内，香气四溢的石门肥肠从全自动炒制生产线新鲜出炉。从清洗到炒制完成，基本实现由自动化机器人当“厨师”，无需人工参与。

“我们工厂依托现有的鸡、鸭、鸽、猪、蛋、橘全产业链原材料优势，设计了卤煮、炒制、调理品、油炸四条生产线，可生产即烹、即热、即食产品60多种，每天生产量可达到20多吨。”湘佳美食心动智能工厂研发生产经理贾修志说道。

今年10月底，这座占地12万平方米、总投资5.2亿元的湘佳美食心动智能工厂正式投产。通过引入大数据分析与自动化机器人等智能技术，工厂在生产效率、能源利用率和产品合格率上均实现了大幅提升。以满足消费者对健康、美味、便捷餐饮的需求为核心，工厂致力打造领先的家禽、生猪熟食产业园，深耕餐饮与家庭预制菜市场。

“当前，我们的产品销量正在提升，销售得比较好的是石门肥肠、石门土鸡、盐焗鸡、猪肚米等，一方面是保留了我们当地的特色风味，另一方面是简化了烹饪流程，特别适合我们年轻人追求的快捷、健康的生活方式。”湘佳美食心动智能工厂研发生产经理贾修志说道。

优质的产品需要广阔的市场渠道支撑。湘佳牧业构建了“线上+线下”“直营+合作”的多元化销售网络，同时依托新建的总库容达24.36万立方米的智能化冷库群和完善的冷链监控平台，有效打通了从产地到消费终端的供应链条，让源自石门的优质农产品，能够高效、新鲜地送达全国各地的餐桌，真正实现了“石门味道，香飘全国”。

“我们现在通过直营门店，千村万店项目以及山姆、盒马会员店等销售渠道，把我们的产品销往了全国各地，工厂从今年上半年试运行以来，销售数据还是非常可观。”湘佳美食心动智能工厂市场部经理胡珺博说道。